在准备材料时,选择新鲜的芒果、优质的低筋面粉和黄油等，是制作美味慕斯蛋糕的基础，将鸡蛋、牛奶和玉米油混合，再筛入低筋面粉搅拌至无颗粒，这一步看似简单，实则关乎到蛋糕的最终口感，而打发蛋白时加入柠檬汁和分次加入白砂糖，能更好地帮助蛋白形成稳定的气泡结构，为后续的慕斯制作打下坚实基础...