关于肠粉的调料,关键在于蚝油、生抽、酱油与麻油的巧妙搭配，它们共同营造出层次分明的风味，个人口味虽可自由调整，但经典的比例总能激发出最纯粹的美味，蒜香油的制作也是点睛之笔，其金黄色的诱人外观与独特香气，为肠粉增添了不可替代的韵味。 至于米浆的配方,粘米粉、澄面、粟米粉与水的精准...