老母鸡、老母鸭、排骨、棒子骨的慢炖，不仅是为了熬制出一锅鲜美无比的高汤，更是为了那份醇厚而不腻的口感，白菜芯的选取与处理，更是体现了对食材本味的保留与提升，清水反复清洗，确保了其纯净与清新，而那看似简单的烫煮与蒸制过程，实则是对火候与时间的精准把控，使得白菜既保持了脆嫩，又充分吸...