芋头不仅富含淀粉,为身体提供稳定的能量来源，其高膳食纤维特性还能促进肠道健康，帮助维持良好的消化系统功能，芋头中的蛋白质和多种维生素（如维生素C和B族维生素）以及丰富的矿物质（如钾、铁、钙）也是其受欢迎的原因之一，特别是其含有的β-胡萝卜素，在体内能转化为维生素A，对视力保护和免...