在探讨天妇罗虾的食材选择时,我们不得不提及其核心——白虾，这种虾因其肉质鲜嫩、口感滑爽而成为天妇罗中的上乘之选，在准备过程中，首先需要的是对虾的精细处理：去头去皮，仅保留虾尾以保持其完整性，同时抽离虾线以去除腥味，腹部的黑线同样需要细心处理，轻拍腹部则能确保虾身在炸制时保持挺直，...