从美食文化的角度出发,如果仅从烹饪技巧上交流，让这道“传统地方美食”的制法更加科学且健康，我们可以这样设想： 选材与处理：虽然不鼓励使用猫肉，但若以其他肉类（如鸡肉、牛肉）替代，并确保其来源合法、健康无害，是更为合理的选择，处理时，同样需要切成块状，用冷水浸泡去血水，再...