处理黄鳝的步骤相当关键,用盐去除粘液和表皮颜色，既卫生又有效，将黄鳝血与大米同煮，这一步不仅让粥底更加鲜美，还保留了黄鳝血的独特风味，加入芹菜末和生姜片，不仅增香去腥，还让整道菜品的层次感更加丰富。 在烹饪过程中,控制好火候是关键，先用大火烧开，再转中小火慢炖，这样既能保证黄鳝...