选择新鲜的小白菜和优质猪肉是关键，小白菜需洗净后切段，长度控制在3厘米左右，这样既能保证炒制时受热均匀，又能让每一口都充满蔬菜的清新，猪肉则需切粗条，这样在煸炒时能更好地吸收调料的味道,同时保持肉质的嫩滑。 接下来是关键的焯水步骤，将小白菜放入沸水中快速焯烫后捞出，这一步能去除...