尖椒干豆腐的秘诀在于选材与烹饪技巧的巧妙结合，选用特薄且劲道的干豆腐，如锦州产的干豆腐，其薄度甚至能透出报纸上的字迹，这样的干豆腐不仅口感滑嫩，还更易吸收汤汁，搭配上切好的菱形片状，既美观又实用，至于尖椒，适量即可,为整...