选材是关键,一只优质的柴鸡，其肉质紧实、味道醇厚，是这道菜灵魂所在，搭配半斤鲜香菇，不仅提升了整体的鲜香度，还为菜品增添了自然的甘甜与嚼劲，真可谓是“画龙点睛”之笔。 处理食材时,务必细心，去除鸡头、鸡尾及鸡爪，减少不必要的腥味来源，同时将鸡油部分单独处理，以备后续使用，这一步...