沙茶的起源虽可追溯至印尼或马来西亚,但它在厦门的“本土化”过程中，被赋予了新的名字——“沙茶”，这不仅是语言习惯的巧妙转化，也是对这一美食在厦门生根发芽、广为流传的生动写照，沙茶的制作工艺复杂而讲究，精选上等虾头腌制再经多道工序精心调制，最终成就了其甜辣适口、香气四溢的独特风味，...