制作芒果爆浆蛋糕的关键在于蛋糊的打发，将鸡蛋与细砂糖充分混合，用电动打蛋器将其打发至颜色变浅、体积膨胀且变得浓稠，这是成功的基础，紧接着，轻轻拌入低筋面粉，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋影响口感，加入融化的黄油再次拌匀后...