在探讨琼脂的食用安全性和应用价值时,我们不得不深入理解其天然来源与科学加工的双重保障，作为从天然海藻中提取的天然高分子多糖，琼脂不仅无毒，还因其独特的性质在食品工业中扮演着重要角色，它不仅作为增稠剂、凝固剂和稳定剂，提升食品的质地与口感，还因其高亲水性和良好的稳定性，广泛应用于各...