选择一只新鲜的土鸡是关键，土鸡因其肉质紧实、味道浓郁而备受推崇，它比一般的肉鸡更能体现出“鸡味”，在处理时，务必确保鸡身干净无杂质，尤其是鸡肚内要彻底清理干净，血块和气管的去除是必不可少的步骤,这样才能让鸡肉更加清爽不腥。 调味品的选择同样重要，新鲜沙姜与生姜的搭配，为这道菜增...