生蚝的“呼吸”特性：生蚝会通过壳的开合来调节水分的进入与排出，在处理时，我们应尽量保持其湿润状态，避免其因干燥而紧闭壳口，这有助于我们更轻松地打开它们并清理内脏。 使用工具的技巧：除了传统的牡蛎刀，一些评论者推荐使用开罐器或特制的生蚝开壳器，这些工具能更安全、更...