在探讨鱼胶粉的用途与制作时，我们可以从多个角度来深入分析，对于如何将鱼胶粉融入食物中，确实如lz所提到的，它常被用于慕斯蛋糕或果冻等甜点中作为凝固剂，鱼胶粉本身带有一定的腥味，这可能会影响最终产品的风味，许多烘焙爱好者更倾向于使用吉利丁片作为替代品，因为吉利丁片不仅具有相似的凝固...