在探讨酸辣小鱼汤的多种制作方法时，不难发现，尽管各路食谱在细节上有所差异，但都遵循了几个核心原则：选材新鲜、调味精准、烹饪技巧得当，选用新鲜的鲫鱼或黄花鱼是基础，因为新鲜度直接影响到汤品的鲜美与口感，处理时，务必去除鱼腹内的黑膜和腥味来源,确保鱼身干净无异味。 在腌制和炸制环节...