在探讨如何炒制出令人垂涎的米线时，我们不难发现，关键在于对火候、食材处理以及调味技巧的精准把控，确保米线在沸水中煮至恰到好处的八成熟，随后迅速捞出并用油拌匀，这一步是防止米线粘连并保持其弹性的关键，热锅冷油爆香葱姜蒜的香气,为米线奠定了一个鲜美的基底。 在翻炒过程中，我倾向于先...