在准备火锅的过程中，除了上述提到的食材和步骤，还可以考虑一些小技巧来提升火锅的口感和风味，在煮制鸡架高汤时，可以加入一些香料如八角、桂皮和香叶，这样能增加汤底的香气，在煮制过程中，可以适时地撇去浮沫,保持汤底的清澈。 对于火锅底料的选择，除了市售的成品外，也可以尝试自己熬制，比...