在探讨如何将排骨与山药完美融合,制作出一道既营养又美味的佳肴时，我们不仅要关注食材的准备与处理，更要注重烹饪的细节与火候的掌控。 选择新鲜的山药和优质的排骨是基础中的基础,山药应去皮后洗净，切成均匀的长条块，以保持其口感与外观的双重美感，而排骨则需事先剁成小段，并用开水焯水去腥...