在美食论坛上,关于正宗四川血旺鱼的做法，确实能引发不少讨论和分享，从您提供的详细步骤来看，这道菜不仅考验了食材的新鲜与处理，更对火候和调料的运用有着极高的要求。 草鱼的选择至关重要,必须是鲜活的，这样肉质才够鲜嫩，切成长条后用盐和料酒腌制去腥，再加入腌鸡粉、白胡椒粉和足量的淀粉...