在探讨辣炒花甲的烹饪艺术时,我们不难发现，这道菜不仅考验食材的新鲜与处理技巧，还深深融入了地方风味与个人创意的融合，从简单的调味到复杂的火候掌握，每一步都关乎着最终成品的味道与质感。 花甲的预处理是关键,通过在淡盐水中浸泡，让它们自然吐沙，既保证了清洁又保留了海鲜的鲜美，这一步...