在烹饪西芹炒百合时，确保百合不苦的关键在于预处理步骤，将百合瓣仔细剥开并彻底洗净，这一步能有效去除百合中的部分苦味成分，用开水快速焯烫百合，这一过程不仅能进一步去除苦味，还能使百合在后续的烹饪中保持鲜嫩不缩水，焯水后立即...