在探讨如何制作这道色香味俱全的腐竹炖肉时，我们不难发现，其精髓在于选材与火候的精准拿捏，猪肋条肉（五花肉）的选择至关重要，它不仅保证了肉质的鲜嫩多汁，其肥瘦相间的特性还能为整道菜增添丰富的口感层次，而腐竹作为豆制品的代表，它吸收了肉汁后变得软糯而不失嚼劲,为这道菜增添了独特的豆香...