清蒸鲫鱼，如同晨露般清新，需先以细腻手法去除鱼鳞与内脏，再以料酒、姜片的温柔拥抱腌制，随后静待于蒸锅之中，大火之下，蒸汽缭绕间，鱼肉渐渐熟透，一抹清汁轻洒其上，仿佛为这艺术品添上点睛之笔。而红烧鲫鱼，则如烈火烹油般热烈，鱼身切块后，先以秘制调料腌制入味，再经煎炸至金黄酥脆，仿佛披...