北京人对果木烤鸭的热爱，源自其悠久的历史与独特的制作工艺，烧鸭的记载最早可追溯至元代，而“金陵烤鸭”之名，则是在明朝南京肥厚多肉的湖鸭基础上，经由炭火烘烤而成，其外酥里嫩、肥而不腻的特点，深受宫廷喜爱。到了十五世纪初，随...