酱油，这一餐桌上的调味圣品，其酿造过程不仅是一门技艺，更是一种文化的传承，从豆子的选择到发酵的精心控制，每一步都蕴含着匠人的心血与智慧，本文将带您走进酱油的酿造世界，感受那份从豆香到醇厚风味的奇妙旅程。第一步：精选黄豆，泡发待用选择春黄豆作为原料，因其富含蛋白质和淀粉，是制作优质...