将一点红仔细洗净，蒜头轻拍使其破裂，皮蛋去壳后切成小丁，在锅中加热适量的油，将皮蛋和蒜头放入，以中火慢慢爆香，待蒜香四溢，皮蛋金黄时，再加入一点红进行爆炒，炒至菜叶大部分变得柔软时，缓缓倒入一大勺鲜美的汤汁，稍加煮制，待汤汁微微翻滚时，加入适量的盐调味即可。你会发现汤汁呈现出洁白...