一、材料准备大白菜是泡菜制作的关键原料，选择一棵新鲜的大白菜（大约重1500克左右），还需准备以下食材：- 盐：2大勺作为基础腌制用料，并额外准备少许用于调味。- 韩式辣酱：为泡菜增添独特风味，使用2大勺。- 蒜和姜：分别准备一头大蒜和一块拇指大小的生姜，以增强口感。- 萝卜和水...