在准备食材的环节，我们需要准备鸡蛋、小葱、大虾以及基本的调味料如盐、胡椒粉和料酒等。将鸡蛋打入碗中，细心地搅拌成滑润且均匀的蛋液，把小葱切成葱花，增添菜品的香气，大虾的处理是关键步骤，需去除头尾，剔除虾线，剥去虾壳，然后将处理好的虾仁放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，用筷子轻轻...