猪腰子从中间片开，去除内部的白色筋膜和深红色部分，切成花刀，将处理好的猪腰子放入清水中，加入少许盐和料酒，浸泡1小时去腥，随后，将猪腰子冷水下锅，煮至水开后捞出过凉水，沥干水分，加入盐、蚝油、料酒、淀粉腌制5分钟，热油后...