**皮皮虾炒鸡蛋材料：主料：皮皮虾、鸡蛋配料：植物油、香葱、生姜、料酒、食盐、鸡精做法：1、将皮皮虾清洗干净，使用厨用剪刀去除虾刺，再剪成段。2、生姜切丝，热锅下油，放入生姜爆香，随后加入皮皮虾翻炒约1分钟。3、加入一汤勺料酒，待收汁时倒入鸡蛋液，迅速翻炒使皮虾均匀裹上鸡蛋（如需...