清蒸大闸蟹被视为最佳的选择，清蒸能够原汁原味地展现大闸蟹的鲜美，避免在煮的过程中水渗入蟹肉，导致口感和蟹黄流失，蒸的方式能更好地保留大闸蟹的营养和鲜味。在蒸煮之前，清洗大闸蟹是至关重要的，应先将螃蟹身上的泥污和寄生虫清理...