选用500g熟牛杂，搭配一个中等大小土豆，一把金针菇，适量香菜，再准备少许调味料，如十几粒花椒、三片姜、两个干辣椒、一片香叶、一个桂皮、一个八角，还需一瓷勺豆瓣酱、老抽和适量盐。制作步骤：预处理牛杂1、在一大碗热水中加入姜片，将熟牛杂浸泡其中。2、准备香料水，煮一锅水并加入香叶、...