在筹备一家大排档时，首要任务便是精心挑选并规划菜单，这不仅仅是关于提供什么食物，更关乎如何将你的餐饮理念和特色传递给顾客。你得明确你的菜谱方向，大排档的特色往往在于其丰富的选择和接地气的口味，烧烤、炒菜、炖汤等都是不可或缺的，这些菜式不仅容易受到大众的喜爱，还能为你的大排档带来独...