谈及河南的凉拌藕片，其独特的口感和鲜美的味道总是让人回味无穷，如何制作这道美味的佳肴呢？选择新鲜的藕，削去外皮后，将其放入冷水中煮制，大约15分钟的时间，藕便煮熟了，将藕捞出，迅速过一遍凉水，然后切片，这一步的关键在于火候的掌握，确保藕片煮熟而不失脆爽。接下来是料汁的调制，取蒜末...