选择新鲜、嫩绿的油菜，将其仔细洗净，去除老根和坏叶，然后根据个人喜好切成适当大小的小段，在热锅中加入适量的油，待油热后，轻轻放入蒜末和姜末，让它们的香气四溢，将切好的油菜放入锅中，用大火快速翻炒，使其受热均匀。加入盐、味精等基本调味料，根据个人口味，还可以加入一些香菇、木耳等增味...