- 短时间里，进一家日本料理店无法学到真正的技术，学徒期间常需被动学习并练习基础技能数月以上；熟练掌握各种岗位技巧通常需要两到三年或更长时间（取决于个人智商和努力程度），若想深入理解和学习日式料理的精髓和文化背景则...