1、挑选新鲜、无裂痕且大小适中的优质鸡蛋，确保其表面干净卫生；用清水冲洗掉表面的灰尘和杂质以避免细菌污染[P]。 （第2步） 清洗后将水倒干或擦去多余的水分。（省略具体操作细节描述。） （注: 此处为第一步的操作...