干笋炒肉的湘菜做法？用料笋干 适量五花肉 200克青椒 2-4个姜 4片红辣椒 6个蒜 4瓣笋干炒肉的做法步骤步骤 1笋干用开水泡发，然后用凉水清洗，手指抓着洗，洗两次，锅里放水放笋干煮到水开之后再煮四五分钟，感觉笋变软就可以关火，倒至筛子里用凉水冲洗！如果是中午吃可以早上就泡好...