文昌鱼做法？食材：文昌鱼500克 酸菜40克 杭椒40克 小米椒30克 仔姜30克 姜1块 蒜6瓣 小葱4根 香菜2根 鸡蛋清1个步骤：1.文昌鱼沿鱼骨剖开，鱼骨部分剁成段，鱼肉片成鱼片。洗去血水后沥干，加入盐1勺、胡椒粉1克、料酒半勺拌匀后加入鸡蛋清1个、淀粉1勺继续搅拌均匀...