佛跳墙里的鱼翅是真的吗？这个要怎么说呢，不做假的话就是真的鱼翅，做假的话就不知道是拿什么代替鱼翅了。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的...