正宗桂林米粉的卤水配方是：取适量的猪骨（最好是带有肥肉的部分）和清水一起放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。接着加入适量的料酒、姜片、葱段和桂皮等香料，转小火慢炖3小时以上。将熬好的卤水冷却并过滤掉渣滓，然后用时下新鲜食材进行调制即可。注意，卤水的味道会随着食材的变化而改变，因此在使用...